jeudi 21 janvier 2016

Terrine de lotte à la tomate

TERRINE DE LOTTE A LA TOMATE

Réalisée à base de queue de lotte entière, vous retrouvez dans cette terrine des vrais morceaux de lotte pour un maximum de saveur en bouche. Elle vous sera servie accompagnée d'une mayonnaise maison pour relever cette entrée toute en fraicheur.


mercredi 20 janvier 2016

Feuilleté poireaux-saumon

FEUILLETE POIREAU-SAUMON



Réalisé avec une bonne pâte feuilleté maison, une fondue de poireaux légèrement crémée et un vrai pavé de saumon effeuillé, ce feuilleté accompagné d'une salade est idéal pour un repas léger ou une entrée généreuse.

lundi 11 janvier 2016

pièces montées. petite pyramide sur base nougatine


LES PIECES MONTEES


Que ce soit pour un anniversaire, un baptême, un mariage ou tout autre événement, les choux et la nougatine sous toutes les formes sont invités. Laissez parler votre imagination.
Ce coup ci il s'agit d'un anniversaire en petit comité ( 30 choux ) montés en pyramide sur une base en nougatine.
- d'un coté des choux vanille, chocolat, grand marnier caramélisés.
- de l'autre des choux vanille et chantilly juste sucré.

Il y en a pour tous les goûts.

jeudi 7 janvier 2016

Rougail saucisse

Voici un plat venu des îles pour nous amener un peu de soleil ( et de piquant) dans notre assiette.

Le rougail saucisse

la simplicité est souvent le meilleur allié du cuisinier. Des saucisses, de la tomate et quelques ingrédients mystères , et voilà un plat réussi que tout le monde appréciera.

dimanche 3 janvier 2016

Atelier pâtisserie : carrot cake

On commence un petit tour d'Europe avec un incontournable de la pâtisserie anglo-saxonne :
LE CARROT CAKE
Que vous souhaitiez réaliser un atelier de pâtisserie pour apprendre à le faire ou tout simplement le commander pour n'avoir plus qu'à le déguster, le carrot cake ne vous décevra pas avec son moelleux et ses notes épicées.